Tarta frola

250 grs de almendras
125 grs de harina
250 grs de azúcar
4 yemas
125 grs de manteca
1 frasco de mermelada de durazno

En un bol colocar las almendras procesadas, la harina, el azúcar, la sal, la manteca. Mezclar con las manos.
Incorporar las yemas. Seguir mezclando tratando de no amasar mucho. Formar como un granulado deshaciendo la manteca.
Poner la mitad de esta preparación en una fuente.
Encima colocar la mermelada de durazno (puede ser también de damasco, frambuesa, cereza).
Cubrir con la otra parte de la preparación.

Cocción: En el horno.