Pastel de espinacas

Título de la receta: Pastel de espinacas

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 24/11/2010

 

Ingredientes: 

Para la masa fregada:

• 300g de harina 0000
• 150 g de manteca
• Agua fría c/n
• ½ cdta. de sal

Para el relleno:

• 250g de jamón cocido
• 350g de queso crema
• 50g de ricotta
• 300g de espinacas
• 2 huevos
• ½ cdta. de salsa tabasco

Para la masa:

En un bol poner la harina 0000, la manteca, sal y agua fría. Trabajar hasta formar una masa.

Para el relleno:

En un bol poner ricotta, mozzarella, espinaca (blanqueada y escurrida), huevos, queso crema, jamón cocido en juliana, pizca de sal, pizca de Tabasco.

Rellenar la tartera y tapar con el otro disco de masa. Espolvorear con queso rallado.

Cocinar en horno a la chapa en la parte de abajo del horno para que el calor vaya directo a la masa.

Tips:

• No pasarse con el agua porque la masa se encoge.
• El relleno va en crudo, no se precocina la masa.