Risotto al paso

Título de la receta: Risotto al paso

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 06/09/2010

 
 

De esta receta no hubo placa de ingredientes ni replay.

Este plato se hace con risotto sobrante (Maru usó risotto con azafrán).

Colocar el risotto en una sartén de teflón y aplastar bien con una espátula para compactar y que se forme una especie de tortilla. Al risotto no se le agrega nada porque ya está condimentado con manteca y queso de rallar.

Dejar que se dore, dar vuelta y cocinar del otro lado. Se le tiene que formar una costra antes de dar vuelta.