Tempura de vegetales

Título de la receta: Tempura de vegetales

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 29/09/2010

Ingredientes:

Para la masa:

• 5 huevos
• 375 cc de agua helada
• 190 grs de harina

Además necesitamos:

• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 coliflor
• 1 brocoli
• 2 zucchini

Para la salsa ponzu:

• 150 cc de Salsa de soja
• Jugo y ralladura de lima
• Gotas de aceite de sésamo

 

Pasta de tempura:

En un bol poner los huevos enteros con harina, sal e ir mezclando con un poquito de agua.

Conviene dejarla descansar.

Pasar las verduras por fécula y enseguida por la pasta de tempura.

Freír en aceite bien caliente.

Para la salsa ponzu:

En una cacerolita calendar salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de lima.