Huevos rellenos

Título de la receta: Huevos rellenos
Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 25/08/2010

 
 

Para los huevos mollet: 

Poner agua a hervir y agregar los huevos cuando el agua esta en ebullición. Dejar 6 minutos.

Huevos rellenos con atún:

Poner las yemas en un bol y agregarle mayonesa y mucho atún. Mezclar con el mixer de mano.

La yema del huevo tiene que quedar medio babeé, no totalmente cocida.

Rellenar las claras con cuchara o poner el relleno en manga.

Terminar con algunas alcaparras por encima.

Huevos con salmón:

Partir los huevos al medio y dejarlos así.

Aparte agregarle un poco de jugo de limón y ciboulette a la crema de leche y batirla un poco (no demasiado). Cubrir con esta crema las mitades de huevos duros.

Terminar con un poco de salmón ahumado encima de cada uno.

Huevos con caviar:

Se puede hacer con caviar imitación rojo o negro.

Partir los huevos al medio y dejarlos así.

Untar con queso crema y colocarle por encima el caviar.

Tips:

Tiempos de cocción de los huevos:

Huevos pasados por agua: 4 minutos

Huevos mollet: 6 minutos

Huevos duros: 8 minutos