Higos rellenos con queso azul (receta de Narda Lepes)

Título de la receta: Higos rellenos con queso azul

Autor: Narda Lepes
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 17/12/2010

 

 

Usar higos bien ricos. Hacerles un corte en cruz en la parte superior sin llegar a partirlos del todo. Rellenar con queso azul. Envolver en una feta de jamón crudo. Espolvorear con abundantes almendras tostadas (pueden ser nueces), rociar con oliva, salpimentar y decorar con hojitas de menta.

Servir acompañado de pan rustico tostado rociado con oliva.

Tip:

• Conviene que el jamón crudo sea bien finito. En caso de que no sea tan bueno, darle un golpe de horno 5 minutos a los higos una vez envueltos ya que esto hace que el jamón se ponga más saladito.