Variedad de sorbetes

Título de la receta: Variedad de sorbetes

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 27/12/2010

 

Ingredientes:

• 3 mangos
• 250 grs de frutos rojos
• 300 grs de kiwi
• 150 grs de azúcar
• 100 cc de agua
• Jugo 1/2 limón

Para el sorbet de limón

 

•  250cc de limón
• 400 cc de almíbar
• 250 cc de agua
• 1 clara

Para el sorbet de frutilla

•  600 grs de frutillas
• 450 cc de almíbar y jugo de ½ limón

Sorbet de kiwi:

Para el almíbar:

En una cacerolita poner agua y azúcar por partes iguales junto con un poquito de jugo de limón.

El punto del almíbar para los sorbetes es punto “hilo fino”.

Poner el kiwi en trozos y el almíbar en la licuadora. Licuar.

Poner el liquido en la maquina para hacer helados y retirar cuando esté hecho.

Sorbete de mango:

Poner el mango en trozos, el jugo de limón y el almíbar en la licuadora. Licuar y poner en la máquina.

Sorbete de frutos rojos:

Frutas rojas, almíbar y jugo de limón en la licuadora o en el mixer de mano. El mismo procedimiento que el anterior.