Biscotti de avena

Título de la receta: Biscotti de avena

Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 27/12/2010

 

Ingredientes:

• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de manteca
• 3/4 taza de azúcar rubia
• 2 huevos
• 2 cucharadas de café (Maru no lo usó)
• 1 cucharada de escencia de vaínilla
• 1 taza y 1/4 de harina
• Polvo de hornear, cantidad necesaria
• Pizca de bicarbonato
• Pizca de sal

Batir la manteca y el azúcar rubia con batidora eléctrica. Agregarle los huevos de a uno. No batir demasiado. Agregar la avena, las nueces tostadas, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y la harina. Perfumar con la esencia de vainilla. Integrar con espátula con movimientos envolventes.

Formar un rollo y cocinar en horno a la chapa (de moderado a fuerte) por 35’- 40’.

Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en diagonal con un cuchillo filoso. Cortar de una, NO serruchar.

Colocar paraditos en la placa y secar a fuego mínimo.