Budín de mandarinas de Lili

4 mandarinas (pueden ser naranjas)
3 huevos
2 y 1/4 taza de azúcar
2 y 1/4 taza de harina leudante
1 pote de crema

Poner a batir los huevos con el azúcar.
Procesar las mandarinas cortadas por la mitad (con cáscara y sin semillas).
Incorporar las mandarinas procesadas en el batido de huevos. Mezclar bien.
Añadir la crema de leche.
Agregar la harina tamizada y mezclar.
Colocar el relleno en una budinera enmantecada y enharinada.

Cocción: En el horno durante 30 minutos aproximadamente.

Espolvorear con azúcar impalpable.