Champignons rellenos

Título de la receta: Champignons rellenos
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 11/10/2010

Ingredientes: 

• 1 kg champignones
• 100 grs de manteca
• 200g de panceta ahumada (este ingrediente no aparecio en la placa)
• 1 atado de puerros
• 1 taza de miga de pan
• 200 cc de crema de leche
• 1 taza de queso parmesano
• Cabitos de los champignones, cantidad necesaria

Conseguir champignones grandes y parejos. Sacarles el cabito, picar los cabitos y reservar para el relleno. Colocarlos cabeza abajo en una asadera. Reservar.

Para el relleno:

Cubetear la panceta. Cortar el puerro.

Saltear en manteca los puerros, la panceta y los cabitos de los champignons. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y agregarle la miga de pan procesada, el queso rallado y la crema de leche. Mezclar bien para integrar y rellenar los champignons. Gratinar en horno caliente.