Pescado crocante en masa de cerveza

Título de la receta: Pescado crocante en masa de cerveza

Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 09/09/2010

Ingredientes

• 1 kg de filet de merluza
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 lata de cerveza rubia de 473 cc
• Fécula para espolvorear el pescado
• Bastones de papas fritas para acompañar

En un bol poner la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Agregarle la cerveza y revolver (no batir) con tenedor hasta que se forme una pasta grumosa similar a la de tempura. Dejar reposar.

Espolvorear los filetes con fécula y pasar por la mezcla de harina y cerveza.

Freír en aceite bien caliente hasta dorar.

Acompañar con papas fritas.