Lenguas de gato

100 grs de manteca pomada
100 grs de azúcar impalpable
3 claras
100 grs de harina
1 cdta de esencia de vainilla

En un bol colocar la manteca y el azúcar impalpable.
Desarmar con las manos la manteca.
Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja (ayuda a que seque la masa que es muy húmeda), la harina y las claras.
Seguir mezclando con las manos. Es importante que no queden grumos
Llevar a la heladera.
Con ayuda de una manga hacer palitos sobre una placa.

Cocción: En horno fuerte durante 5 minutos hasta que se doren.

Guardar en latas o frascos.