Crema helada de sambayón con frutillas

Para el sambayón:

6 yemas
180 grs de azúcar
180 cc de oporto
250 cc de crema batida

Para las frutillas:

1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de licor fino de naranja
1 taza de azúcar
1 kg de frutillas