viernes, 18 de junio de 2010

Jalea de membrillo




Título de la receta: Jalea de membrillo
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 16/06/2010
 

Usar una gasa (las venden en la  farmacia) y colocar las semillas y las cáscaras de membrillo que habíamos reservado. 




Formar una especie de bolsita atando las cuatro puntas con un piolín.
Cocinar en una olla con 1 litro de agua. Dejar que el agua reduzca a la mitad. Se hierve para que largue la pectina.




Una vez que redujo, medir el líquido y agregar la misma cantidad de azúcar que la reducción. (Si redujo a medio litro, agregar 500g de azúcar).
Cocinar hasta que llegue al punto de jalea.




Tip: Para saber cuál es el punto de jalea, poner un poquitito en un plato y pasarle el dedo. Si no se corre, está lista.


 
 
 

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