Brochette de pescado

1 kg de pescado
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
Coriandro y hojas de laurel c/n
Sal y pimienta a gusto
Cáscara de limón c/n
Jugo de 2 limones

Armar las brochettes colocando un trozo de pescado, un poco de morrón rojo y de morrón amarillo y una hoja de laurel.
Hervir agua y pasar cada brochette por el agua caliente.
Luego colocarlas en una sartén parrillera. Condimentar.
Mientras se va cocinando agregarle el jugo de limón.

Para acompañar: lechuga y rúcula

Aderezo: limón, sal, pimienta, vinagre y aceite a gusto.