Helado de tequila

2 y 1/3 taza de agua
1/2 taza de jugo de limón
3/4 taza de cointreau
2/3 taza de tequila
2 claras de huevo

Mezclar todos los ingredientes menos las claras. Congelar.
Cuando esté congelado, pasar por la batidora.
Agregar en forma envolvente las claras batidas a punto de turrón.
Llevar nuevamente al congelador. Si se dispone del aparato para hacer helados, no agregar las claras.

Servir en copas de champaña adornadas con un borde de limón y sal.