Pollo al caramelo (receta de Damián de Santo)

Título de la receta: Pollo al caramelo
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 13/07/2010

Hacer caramelo en una olla y dejarlo que quede bien quemadito. Así, recién hecho, agregarle el pollo cortado en presas y sin piel, agregar ananás, duraznos y manzana verde. Condimentar con sal y dejar hervir a fuego lento. Cocinar hasta que el pollo tome color caramelo.

Servir acompañado de puré de manzanas a la manteca y vino tinto.