400 grs de pechugas de pollo
200 cc de crema
3 claras
Sal y pimienta a gusto
En una procesadora colocar las pechugas cortadas en trozos, la crema, un poco de sal y las claras. Procesar.
Verter la preparación en unos moldes individuales aptos para horno (enmantecados y con papel manteca en el fondo).
Cocción: En el horno a baño de María durante 25 minutos aproximadamente.
Desmoldar y salsear.
Para la salsa:
200 cc de crema
3 claras
Sal y pimienta a gusto
En una procesadora colocar las pechugas cortadas en trozos, la crema, un poco de sal y las claras. Procesar.
Verter la preparación en unos moldes individuales aptos para horno (enmantecados y con papel manteca en el fondo).
Cocción: En el horno a baño de María durante 25 minutos aproximadamente.
Desmoldar y salsear.
Para la salsa:
1 palta
3 cdas de jugo de limón
100 cc de crema
Sal y pimienta a gusto
50 cc de leche
En una licuadora colocar la pulpa de palta, un poco de sal, el jugo de limón, la leche y la crema. Procesar bien.
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