Cheesecake New York

Título de la receta: Cheesecake New York
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 05/07/2010

Ingredientes:

• 300 gr de galletitas Lincoln de chocolate
• 50 gr de manteca
• 200 gr de azúcar
• 400 gr de queso crema en pan (Philadelphia) (en el replay salieron 450g o 2 potes)
• 1 cucharada de fécula (opcional)
• 3 huevos
• esencia de vainilla c/n
• 200 cc de crema

Para la base:

Moler las galletitas en procesadora. Cuando están hechas polvo, agregarles la manteca derretida. Reservar 1/4 de las galletitas.

Poner el resto de las galletitas en un molde con aro desmontable y apretar bien con los dedos para forrar la base.

Para el relleno:

Batir el queso Philadelphia e ir agregando los huevos de a uno. Agregar el azúcar, la fécula, la crema de leche y la esencia de vainilla.

Volcar en el molde.

Espolvorear la superficie de la torta con las galletitas que reservamos.

Se cocina en horno moderado precalentado más o menos 40 minutos.

Tip

• No es bueno batir demasiado el queso porque se ablanda demasiado.