Pastrón

Título de la receta: Pastrón
Autor: Maru Botana
Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 30/06/2010

• 1 tapa de asado
• laurel c/n
• granos de pimienta negros, c/n
• sal c/n
• agua c/n
• pimentón dulce c/n
• ají molido c/n

Poner la tapa de asado en una asadera algo profunda, condimentar con laurel, granos de pimienta negros, sal y agua.

Dejarla, sumergida en salitre por lo menos 4 días.

Una vez pasados los 4 días, escurrirlo del salitre y ponerlo en una asadera.

Espolvorearlo con el pimentón dulce y el ají molido.

Va al horno de 30 a 40 minutos.

Se come como fiambre.

Para los sándwiches:

Al pan árabe se le puede poner o mayonesa o mostaza. El relleno es tomate, lechuga y pastrón.