Tentate con este super sandwich light, ideal para llevar de picnic o para un brunch rico y natural!
Sobre una placa colocar las tajadas de pan integral y sobre una de ellas disponer primero las rodajas de berenjenas previamente grilladas; por encima las de tomate y luego las de mozzarella. Así abierto llevar a horno fuerte hasta que se derrita el queso. Retirar y colocar por encima las hojas de rúcula, unas gotas de aceite de oliva, cerrarlo y servir.
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