Ensalada de pollo, palta y palmitos

Soufflé de palmitos, Omelette de dulce de leche

Tarta fresca con ensalada

Para la masa:

300 grs de harina
150 grs de manteca
1 puñado de ciboulette
1 pizca de sal
Agua c/n

Para el relleno:

1 taza de mayonesa
500 grs de kanikama
1 lata de palmitos
2 paltas
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta a gusto

Tarta de palmitos y jamón

  

Ingredientes

Para la masa

300 g de harina
150 g de manteca
pizca de sal
agua fría, c/n

Para el relleno

½ taza de salsa golf
200 g de jamón cocido
1 lata grande de palmitos
1 planta de lechuga

Preparación

• Para la masa, arenar la manteca con la harina y la sal; tomar el bollo con chorritos de agua fría y dejar descansar en heladera media hora.
• Estirar, forrar una tartera de 24 cm y cocinar a blanco hasta dorar los bordes.
• Retirar.
• Una vez fría, untar el fondo de la tarta con la salsa golf y cubrir con el jamón cocido bien picado.
• Por otro lado, escurrir los palmitos, cortarlos a todo lo largo y distribuirlos en forma de rayos sobre el jamón.
• Rellenar los espacios libres que quedan entre palmito y palmito con las hojas de lechuga; y servir fría.