Hummus de palta

Ingredientes:

Garbanzos cocidos 1 taza
Diente de ajo 1
Aceite de oliva c/n
Tahini (pasta de sésamo) 2 cdas
Jugo de 1/2 limón o lima
Sal y pimienta c/n
Pimentón dulce
Semillas de sésamo tostadas
Palta 1
Pimentón dulce 
Pan integral para acompañar

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes en una procesadora, licuadora o mixer.

Presentar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con pimentón dulce.

Wraps de pollo

Ingredientes

Pan lavash o tortillas mexicanas de trigo 4 unidades
Pechuga de pollo 2 unidades
Palta 2 unidades
Cebolla roja 1 mediana
Tomate perita 1
Espinacas a gusto
Cilantro a gusto
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Cortas en tiritas las pechugas y sartenearlas en aceite de oliva con cebolla y jugo de medio limón. Reservar.
Cortar las paltas, la cebolla en pluma, el tomate en tiritas sin las semillas.
Mezclar todo, condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
En el pan lavash armar con todos los ingredientes el wrap.

Ensalada de pollo, palta y palmitos

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