Muffins de espinaca y Parmesano

180 grs de hojas de espinaca
200 grs de harina leudante
75 grs de queso rallado
1 pizca de sal
100 cc de leche
1 huevo
175 cc de aceite vegetal
2 cdas de piñones

En un bol colocar la espinaca cocida y bien escurrida y la harina. Mezclar.
Añadir una pizca de sal y la leche.
Agregar el aceite, el huevo y el queso rallado.

Colocar esta preparación en los moldes para muffins.
Espolvorear con queso rallado y piñones.

Cocción: En horno fuerte durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Vieiras a la bahía de valdés

 

Ingredientes

500 g de vieiras
250 cc de cerveza blanca
harina para rebozar
50 g de manteca
2 cdas. de aceite
1 tomate
2 cdas. de jugo de limón
1 cda. de perejil
sal y pimienta

Preparación

Pasá las vieiras lavadas y secas por la cerveza y después por la harina.

Sellálas vuelta y vuelta en la manteca y el aceite hasta que queden doradas.

Salpimentá, agregá 2 cucharadas de cerveza, tapá la sartén y cociná a mínimo por 10 minutos.

Incorporá el tomate pelado y picado, el jugo de limón y el perejil picado, y cociná con la sartén destapada 5 minutos más.

Serví enseguida, con rodajas de limón.

Cheesecake de chocolate blanco

En vez de brownies pueden usar galletitas de chocolate, bien procesadas y mezcladas con 50 g. de manteca.

 

Base  

Brownies  300 g.

Relleno 

Esencia  

Esencia de vainilla  

Jengibre  1 pizca (opcional)

Azúcar  ¼ taza

Chocolate  Blanco 500 g.

Queso  Crema 1 kg.

Yemas  Grande 1

Huevos  Grandes 4

Chocolate  Rulos para decorar

  Procesar los brownies y colocarlos en la base de un molde desmontable Nº 30. Batir el queso crema con el azúcar más o menos 3 minutos. Unir con los huevos y la yema. Perfumar con la esencia de vainilla y, si se desea, incluir el jengibre. Colocar el relleno en el molde, sobre la base de brownies. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 1 y ½ hora. Dejar enfriar dentro del horno apagado. Desmoldar y decorar con rulos de chocolate. 

Torta pirineos

4 cdas de azúcar
4 yemas
150 grs de chocolate
4 claras
200 cc de crema
300 grs de dulce de leche
100 grs de manteca
1 cda de azúcar para la crema

Batir las claras a nieve.
Derretir el chocolate junto con la manteca.
Batir las yemas con el azúcar hasta lograr el punto cinta.
Incorporar el chocolate a las yemas. Mezclar.
Añadir las claras y batir en forma envolvente.
Poner la mezcla en un molde enmantecado con papel manteca en el fondo.

Cocción: En horno fuerte durante 15 minutos (tiene que quedar húmeda)

Desmoldar la torta y ponerla en una fuente.
Untar con abundante dulce de leche con ayuda de la base de la cuchara. Tener cuidado porque la torta, como no lleva harina, no es muy consistente.
Cubrir con la crema batida sin nada de azúcar.
Sobre la crema poner merengue suizo.

Dulce de banana

Ingredientes

12 bananas
750 gr de azúcar
agua
jugo de 2 limones

Preparación

Cortá 12 bananas en trozos grandes, lleválos a una olla y cubrílos con 750 g de azúcar y el agua necesaria.

Dejá hervir 10 minutos.

Retirá la espuma, machacá con el pisapuré en la misma olla e incorporá el jugo de 2 limones.

Revolvé y seguí cocinando hasta que la mezcla espese. Volcála en un molde y dejála en la heladera para que tome punto.

Milkshake de chocolate

 

Ingredientes

250 g de helado de chocolate
1 taza de leche fría
azúcar, a gusto
2 barritas de chocolate amargo (opcional)

Preparación

• Poné en el vaso de la licuadora o en la procesadora la leche bien fría junto con el helado.
• Procesá, probá, agregá azúcar si fuera necesario y serví enseguida

Tip:

Podés servirlo con chocolate rallado por encima; y también podés agregarle al procesado una banana, y ¡ahí tenés otra forma de hacer banana con chocolate! 

Alfajores de maicena